こちらで山菜紹介して行きます。 タケノコ・ネマガリダケ、ゼンマイ、フキ・ふきのとう、タラノキ・たらのめ、ギョウジャニンニク、ウド、ワラビ など名前の由来や外観と見分け方などの情報が盛りだくさん。...

「山菜せんせい」のウェブサイトが完成しました。 山に四方を囲まれた大館は、自然から暮らしの知恵を学んできました。 食べることひとつを取っても、「何を食べるか」に始まり「どう食べようか」とその味つけや盛り付けまで考えること。風土が持つ特色を活かし、ここでの暮らしに合うようにと工夫を凝らした知恵は、今も昔も変わらずに大館の人びとを育む存在です。 古くから蓄えた知恵に学びを得つつ、地域の新しい暮らしについて考えるために立ち上げられたのが “山菜せんせい” です。...